Zaragoza (Espagne)-Ouonck (Sénégal) | Réhabilitation des infrastructures et renforcement de l’activité économique de production de spiruline à Ouonck

[Mise à jour : le 6 decembre 2022, Zaragoza et Ouonck ont reçu le 2e prix des PLATFORMAwards]

Pour la troisième fois, les PLATFORMAwards mettent en lumière les meilleures pratiques en matière de coopération au développement de ville à ville et de région à région. 8 projets ont été présélectionnés sur 18 candidatures. Chaque jour, nous vous présentons deux d’entre eux (classés par ordre alphabétique). Les 3 finalistes recevront leurs trophées lors de la cérémonie à Grenoble (France) le 6 décembre.

Découvrez comment Zaragoza en Espagne présente son partenariat avec Ouonck au Sénégal :

L’objectif principal du projet est le développement économique des jeunes de la ville de Ouonck (Sénégal), à travers la production et la vente de spiruline (un type d’algue utilisé comme complément alimentaire en cas de malnutrition, de déminéralisation et d’anémie), commercialisée sous forme de poudre.

L’usine de production est la propriété de la commune d’Ouonck et a été construite en 2006. En raison d’un problème d’approvisionnement en eau, l’usine a été abandonnée et les installations ont été gravement endommagées. Une fois l’approvisionnement en eau continu et suffisant assuré, il a fallu rénover les installations. Le bureau du maire a réalisé le projet de rénovation mais ne disposait pas des fonds nécessaires pour le mettre en route.

Par le biais d’un accord de l’assemblée municipale, il a été décidé de demander de l’aide aux personnes de la communauté de la diaspora et ils ont contacté l’Association Adiamat, qui regroupe des femmes et des hommes de Casamance (Sénégal), qui vivent dans la province de Saragosse. Déterminés à soutenir cette intervention, ils ont entamé des contacts pour améliorer le projet et l’adapter aux besoins de l’appel à subventions de la mairie de Saragosse. Pour ce faire, ils ont eu la collaboration du technicien du programme AFRICAgua, un groupe d’associations de personnes d’origine subsaharienne, afin d’améliorer les interventions qui sont menées dans les pays africains par le biais du codéveloppement.

Le projet a été subventionné par la Mairie de Saragosse, dans le cadre des appels à propositions 2019 et 2021 dans la typologie des projets de développement avec les Administrations Locales des pays en voie de développement, à travers l’association Adiamat.

Malgré les restrictions causées par la pandémie de COVID et la difficulté d’obtenir divers matériaux de construction, il a été possible de contracter une entreprise de construction locale, légalement constituée et disposant de capacités suffisantes pour entreprendre les travaux. Son engagement dans le projet a été total et son directeur s’est rendu dans l’une des deux seules usines qui existent actuellement au Sénégal, celle de Ndiaffat, dans la région de Kaolack, pour s’informer des conditions techniques et des matériaux à reproduire.

Les matériaux de construction ont été achetés de manière transparente et auprès d’entreprises locales, ce qui a permis de relancer l’économie de la municipalité. En raison du mauvais état des anciens réservoirs, les cinq réservoirs de l’usine ont dû être entièrement reconstruits et tous les équipements et outils nécessaires ont été achetés.
Dans le même temps, 4 jeunes (2 femmes et 2 hommes) ont été formés afin d’être suffisamment préparés pour lancer l’ensemble du processus de production. Ces personnes ont été chargées de former 24 autres jeunes, dont 50 % de femmes, qui commenceront à travailler dans l’usine lorsqu’elle aura atteint sa pleine capacité, évitant ainsi l’émigration.

Pour pouvoir commercialiser le produit final, il fallait se conformer aux exigences de sécurité sanitaire des aliments récemment révisées par le gouvernement sénégalais, et pour cela il fallait engager un consultant, le responsable d’AF Consultin & Systems, qui a formé les nouvelles recrues et les a conseillées pour que la production de spiruline soit conforme aux registres et audits sanitaires qui certifieraient son aptitude à la consommation. Il a également fallu construire un laboratoire de traitement et installer une serre pour couvrir les cuves de production afin d’éviter toute contamination de l’environnement.

Entre-temps, la spiruline a commencé à être produite et, comme sa commercialisation n’était pas encore autorisée, les premières collectes ont été distribuées aux groupes vulnérables de la communauté.